레시틴효능1 레시틴 효과에 대한 분석 및 개인 소견 1. 레시틴다양한 동물이나 식물 조직에서 발견되는 지방의 일종입니다.주로 난황(계란 노른자)이나 대두(콩) 혹은 해바라기씨 같은 음식에 존재합니다.인지질의 일종으로 세포막을 구성하는 주요 성분 중 하나이기도 합니다.식품산업에서는 재료가 분리되는 것을 방지하기 위한 유화제 역할로 쓰입니다.또한 건강보조제로 쓰이기도 합니다.왜냐하면 뇌 기능을 지원하고 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 될 수 있기 때문입니다.그리고 흡수율을 증가시키기 위해서 화장품이나 약 제조 시에도 사용됩니다. 2. 레시틴의 종류(대두)콩에서 추출되며 단백질이나 오메가 3, 비타민E 등이 포함되어 영양가가 높습니다.대두 알레르기가 있는 사람에게는 부작용을 일으킬 수 있습니다.물과 기름을 잘 섞어주는 유화제로서의 성능이 좋아서 식품 산.. 2025. 1. 30. 이전 1 다음